Alimentos Antiinflamatorios
Como se ha mencionado más arriba,
las directrices más importantes a seguir para una dieta antiinflamatoria
consisten en evitar las grasas cárnicas y lácteas, y consumir carnes
magras con moderación. Los pescados pequeños y el aceite de
oliva virgen extra son beneficiosos al contener ácidos grasos
polinsaturados necesarios para nuestro organismo.
Además, para mantener unos
niveles de glucosa estable, no se deben consumir azúcares rápidos y las harinas
refinadas. Los hidratos de carbono que se consuman deben proceder de cereales
integrales, verduras, y frutas. Por otro lado, el consumo de una gran cantidad
de antioxidantes es muy importante. Éstos se pueden encontrar, por ejemplo, en
los vegetales coloridos.
A continuación, se presenta una lista de alimentos
antiinflamatorios naturales recomendados:
✓ Aceite de oliva
✓ Aceitunas
✓ Verduras de hoja verde:
espinacas, col rizada, coles de Bruselas, acelgas, brócoli, …
✓ Frutos secos: nueces,
almendras, semillas, …
✓ Tomates
✓ Ajo
✓ Pescado graso: salmón,
caballa, atún, sardinas, …
✓ Frutos rojos: fresas,
arándanos, cerezas, naranjas, …
✓ Especias: jengibre,
cúrcuma, orégano, …
Es muy importante también reseñar los alimentos que se
deben evitar:
✗ Alimentos procesados, con
azúcar o sal añadida. Se incluyen los postres y aperitivos ya preparados.
✗ Aceites no saludables
✗ Carbohidratos procesados:
pan blanco, pasta blanca, algunos productos horneados, …
✗ Alcohol en exceso
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