¿Cómo conservo adecuadamente los frutos secos?
Después de comprar los frutos secos, conservar sus cualidades está en nuestras manos. Muchas personas prefieren comprar grandes cantidades debido a que disminuye el precio. Por lo tanto, es muy importante saber la manera más adecuada para mantener sus características organolépticas y conservar sus propiedades nutricionales.
1. En el verano o en climas más
cálidos, conservar en el refrigerador o en el congelador. Si compras
grandes cantidades de frutos secos guárdalos en pequeños paquetes.
2. Aléjalos de la luz directa, la
luz y el calor aceleran el proceso oxidativo, por lo que debes mantenerlos en
estantes oscuros sin contacto solar directo. Ten especial cuidado con los
frutos secos sin cáscara.
3. Utiliza recipientes
herméticos, bolsas con cierre automático o frascos de vidrios conserveros.
Esto ayudara a evitar la entrada de humedad y se conservara su crujencia,
además evitara que sean contaminados por insectos.
* Semillas
Las semillas poseen diversas
virtudes para el organismo, una de sus principales características es el
elevado aporte de grasas esenciales como el Omega 3 y Omega 6.
Estas tienen la ventaja de ser fácil
de incorporar a cualquier comida, sin alterar su sabor. Como por ejemplo
al arroz, ensaladas, yogurt, helados entre otras. Por esta razón, se
suele comprar varias semillas y se van incorporando a diario. Para poder
mantenerlas en las condiciones adecuadas te recomendamos lo siguiente.
¿Cómo conservo adecuadamente las
semillas?
1. Guárdalas en un lugar
seco y a temperatura ambiente, no necesitan refrigeración.
2. Mantenlas alejadas de la luz
solar directa, esta les hace perder su color y las reseca.
3. Utilizar recipientes
herméticos para evitar la entrada de humedad y de insectos.
* Fruta deshidratada
La deshidratación de la fruta
consiste en la extracción de la humedad de esta, previniendo el crecimiento y
la reproducción de los microorganismos.
Si bien el proceso de
deshidratación alarga la vida útil de la fruta, también, puede sufrir un
proceso de deterioro que puede ser modificado si no se almacena de la manera
correspondiente.
La fruta deshidratada en buenas
condiciones debe tener una textura esponjosa, brillante y dulce. Con
el tiempo se van volviendo duras y perdiendo el dulzor.
¿Cómo conservo adecuadamente
fruta deshidratada?
1. Mantén la fruta
deshidratada en su envase original antes de abrir. Una vez abiertas, colócalas
en un envase hermético, para evitar que pierdan su humedad.
2. Guárdalas en un lugar
fresco y secos (despensa), evitando el contacto directo con el sol para
que no transpiren.
3. Si la cocina o despensa es muy
húmeda, puedes almacenarlas en el refrigerador.
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